ハワイ旅行で、ハワイの「名物グルメ」を楽しみたい方も多いのではないでしょうか。
ハワイ名物の1つとして人気が高く、ビールのおつまみや食事のおかずとしても親しまれているグルメをご存じですか？
それが「ピピカウラ」。
柔らかいビーフジャーキーのような感じで、塩漬けにした牛肉を天日干しして作ります。
18世紀後半から食されているハワイの伝統的な料理ですよ。
お店によって味付けや食感が変わりますので、ぜひ食べ比べも楽しんでくださいね！
今回は、ピピカウラの味や使われている具材などの基本情報から人気の理由まで解説。
ハワイ旅行で食事をする際の参考にしてくださいね。
ハワイで人気の名物グルメ「ピピカウラ」とは
ハワイでは、ビールのおつまみや食事のおかずとしても親しまれているピピカウラ。
塩漬けにしてから天日干しした干し肉料理で、ハワイ版ビーフジャーキーのような感じです。
牛肉にはタンパク質・鉄分・亜鉛・ミネラル・ビタミンなどが含まれていて健康的。
塩分が多いので、ロミサーモンやポイなど他の食材と一緒に食べるのもおすすめですよ！
ここでは、ピピカウラに使われている食材や人気の理由などを見ていきましょう。
ピピカウラに使われる主な食材2つ
ピピカウラは、牛肉を天日干しして作るハワイの伝統的な干し肉料理。
使われる主な食材の1つは、牛肉。
骨付きカルビやフランクステーキなどのジューシーな部位が使われることが多いです。
2つ目の食材は、ハワイアンソルト（塩）。
基本的には、牛肉にハワイアンソルト（塩）を揉み込んで塩漬けにしてから天日干しします。
お店によっては、醤油ベースのタレや甘めのタレで漬ける場合もありますよ。
ピピカウラが人気である3つの理由
ピピカウラが人気である理由の1つは、ビーフジャーキーより柔らかくて食べやすいこと。
ピピカウラはハワイ版ビーフジャーキーのようなものですが、ビーフジャーキーよりも柔らかい食感。
とてもジューシーで、肉の旨味が凝縮していますよ。
2つ目は、様々な楽しみ方ができること。
ピピカウラはそのままで食べても美味しいですが、他の食材や飲み物と合わせて味わうのもおすすめ！
伝統的な食べ方としては、「塩漬けの生タマネギ」と一緒に食す方法。
タマネギの辛味とピピカウラの塩気の相性が良く、独特な風味がクセになります。
また、ハワイの主食「ポイ」や 塩漬けサーモン・トマト・タマネギを混ぜた「ロミサーモン」と食べ合わせるのもおすすめ。
ビールとの相性もいいですよ！
3つ目は、ハワイの伝統料理であること。
ピピカウラは、18世紀後半から食べられ始めたと考えられる伝統的な料理。
家庭料理としても親しまれています。
ピピカウラはどんな味なのか
漬け込んだハワイアンソルト（塩）の塩味と、天日干しすることでぎゅっと凝縮された肉の旨味が特徴的。
噛んだ瞬間にジューシーな美味しさが広がります。
塩漬けの生タマネギと一緒に食べるのも定番ですが、その辛さがクセになる美味しさ。
食感としては一般的なビーフジャーキーよりも柔らかく、食べやすいですよ。
お店によっても味付けや食感がかわりますので、ぜひ食べ比べてくださいね！