ハワイ旅行で、ハワイの「名物グルメ」を楽しみたい方も多いのではないでしょうか。
ハワイ名物の1つとして人気が高く、屋台でも目にすることが多いやみつきグルメをご存じですか？
それが「フリフリチキン」。
特徴的な名前ですが、フリフリチキンの「フリ（（huli））」には「回す」という意味があります。
その名の通りフリフリしながら（回しながら）、鶏肉を丸ごと焼いていく豪快な料理ですよ。
香ばしくジューシーな焼き上がりと、秘伝の「フリフリソース」が合わさりやみつきになる美味しさ！
ぜひ色んなお店のフリフリチキンを食べ比べてみてください。
今回は、フリフリチキンの味や使われている具材などの基本情報から人気の理由まで解説。
ハワイ旅行で食事をする際の参考にしてくださいね。
ハワイで人気の名物グルメ「フリフリチキン」とは
ハワイの屋台で目にすることが多い「フリフリチキン」。
鶏肉を丸ごと炭焼きにした料理で、フリフリしながら（回しながら）焼くのが特徴です。
美味しいだけでなく、鶏肉を丸ごと焼いているのでたんぱく質が豊富！
ですが、ソースには糖分と脂肪分が多く使われている場合がありますので食べ過ぎには注意してくださいね。
ここでは、フリフリチキンに使われている食材や人気の理由など見ていきましょう。
フリフリチキンに使われる主な食材2つ
フリフリチキンに使われる食材の1つは「鶏肉」。
丸ごと1羽の鶏肉を串刺しにして、くるくる回転させながら焼きます。
食材2つ目は「ソース」。
フリフリチキンに使われるソースは「フリフリソース」と呼ばれ、主に 醤油・砂糖・生姜・塩・香辛料などが使われています。
甘辛いフリフリソースが、美味しさの決め手です！
フリフリチキンが人気である3つの理由
フリフリチキンが人気である理由の1つは、回しながら焼くことで生まれる香ばしさと食感。
フリフリチキン最大の特徴は、鶏肉を「フリフリしながら（回しながら）焼く」こと！
それによって、鶏肉の旨味と塩気が肉全体にしみわたります。
中身はふっくらジューシー、皮はパリっとした香ばしさがたまらない美味しさですよ。
2つ目の理由は、スモーキーな香り。
フリフリチキンを焼く際には、ハワイの香木「キアウェ（Kiawe）」の炭を使用します。
キアウェは独特の香ばしいスモーキーな香りが特徴で、その炭を使用することでお肉も香ばしい香りに。
フリフリチキンの美味しさを底上げしていますよ！
3つ目は、お店ごとのこだわりのタレ。
フリフリチキンに使われるタレは「フリフリソース」と呼ばれ、お店ごとにこだわりがあります。
同じ甘辛いスパイシーな味でも、お店ごとに使っている材料が異なり違いが生まれてきます。
ぜひ秘伝のタレを使ったフリフリチキンを食べ比べてくださいね！
フリフリチキンはどんな味なのか
フリフリチキンの味付けに使われる「フリフリソース」は、甘辛いスパイシーな味。
砂糖・醤油・おろししょうが・香辛料などが材料として使われることが多いです。
お店ごとの秘伝のレシピなので、各店の味の違いを感じてみてください！
炭火で焼かれるフリフリチキンは、その香ばしさも美味しさの秘訣。
スモーキーな香りで、皮はパリッと中はジューシー！
肉汁たっぷりですよ。