ハワイ旅行で、ハワイの「名物グルメ」を楽しみたい方も多いのではないでしょうか。
ハワイ名物の1つとして人気が高く、体にいい成分がたっぷり入った健康的なスープ料理をご存じですか？
それが「オックステールスープ」。
じっくり煮込んだ牛テール（オックステール）の旨味と、薬味の効いたあっさりスープの味がたまりません。
見た目以上にすっきりしていて食べやすいですよ！
健康や美容にいい栄養素がたっぷりなので、健康志向の方にもおすすめの一品です。
今回は、オックステールスープの味や使われている具材などの基本情報から人気の理由まで解説。
ハワイ旅行で食事をする際の参考にしてくださいね。
Contents
ハワイで人気の名物グルメ「オックステールスープ」とは
寒い時期には特におすすめの、体が温まるスープ料理であるオックステールスープ。
ほろほろ食感の牛テール（オックステール）と、薬味の効いたあっさりとしたスープが特徴です。
牛テール（オックステール）にはタンパク質・コラーゲン・ビタミンなどの栄養素がたっぷり！
一杯でボリューム満点ながら、健康や美容にもいい料理ですよ。
ここでは、オックステールスープに使われている食材や人気の理由などを見ていきましょう。
オックステールスープに使われる主な食材3種類
オックステールスープに使われる食材は主に3種類で、その1つは「牛テール」。
牛の尾（しっぽ）のお肉です。
スープのメインとなる食材で、ホロホロになるまで柔らかく煮込んでいきます。
2つ目は、「香味野菜」。
生姜（しょうが）・ニンニク・長ネギ（ねぎ）・パクチー（コリアンダー）などが使われえることが多いです。
これらの香味野菜を加えることで、スープに独特の香りや豊かな風味をプラスしてくれます。
3つ目は、「調味料」。
塩・醤油・ナンプラー・ブラックペッパーなどで味を整えていきます。
さらに、独特の味わいとコクを加えてくれる「ピーナッツ」や、スパイシーでオリエンタルな香りや独特の風味をもつ「八角（スターアニス）」を加えることもありますよ。
「オックステール」とはどんな食材か
オックステール（oxtail）とは、牛の尾（しっぽ）のお肉のこと。
ビタミン・ミネラル・タンパク質、また「コラーゲン」を多く含んでいます。
シチューやスープとして調理されることが多く、健康や美容によい効果があるのも魅力の食材です。
オックステールスープが人気である4つの理由
オックステールスープが人気である理由の1つは、牛テールの柔らかい食感。
オックステールスープのメインとなる食材である「牛テール（オックステール）」は、牛のしっぽのお肉。
長時間煮込むことでホロホロとした柔らかい食感になり、ほっぺがとろけます。
2つ目は、あっさりながらも旨味が凝縮された味わい。
牛テール（オックステール）を長時間煮込むことで、肉の旨味が凝縮されたスープに。
にも関わらず、生姜・ネギ・パクチーなどの薬味で味の調整がすることであっさりとした味に仕上がります。
見た目以上にすっきりしていて食べやすいですよ！
3つ目は、栄養満点なこと。
牛のしっぽのお肉である牛テール（オックステール）には、健康や美容にいい栄養素がたっぷり！
タンパク質・鉄分・ビタミンB12・亜鉛・パントテン酸などの健康をサポートする栄養。
また、コラーゲンが豊富に含まれており美肌効果も期待できますよ♪
4つ目は、自分好みの味に調整できること。
オックステールスープは、付け合わせの「おろし生姜」「醤油」を加えて食べるのが定番！
白米と一緒に食べるのも人気で、自分好みの味に調整できるのも魅力的です。
オックステールスープはどんな味なのか
牛テール（オックステール）を長時間煮込んだスープは、お肉の旨味たっぷり！
それでいながら、生姜・ネギ・パクチーなどの薬味で味の調整をすることで見た目以上にあっさりとした味わいです。
八角（スターアニス）やパクチーのエスニックな風味も感じられます。
付け合わせのおろし生姜や醤油を加えることで、味変もできますよ。